Cupcake

Bom dia! Recebi uma receita de cupcake do site Receita de cupcake, resolvi compartilhar aqui no meu blog, pois amo cupcake e na maioria das vezes encontramos receitas com alto teor de gordura e açúcar.
Então ai está uma dica para quem ama estes bolinhos simpáticos como eu e queria um receita mais light, no entanto saborosa com direito a um creme delicado e delicioso.

Cupcake com Frozen de iogurte

Autor: Cristiane 

Tempo de preparo: 80 minutos 

Rende 12 cupcakes

Ingredientes

• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• ¾ xícara (chá) de adoçante em pó
• ¼ xícara (chá) de cacau em pó
• 2 colher (chá) de fermento em pó
• 2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• ½ colher (chá) de sal
• 2/3 xícara (chá) de iogurte desnatado
• 2/3 xícara (chá) de leite desnatado
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha 

  

Para o Frozen iogurte

• 1 e1/2 envelope de gelatina sem sabor
• ¼ xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• ¼ xícara (chá) de cacau em pó
• 2 claras
• ½ xícara (chá) de adoçante em pó
• 3 copos (600 ml) de iogurte desnatado

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Prepare as forminhas de papel em assadeiras.
3. Peneire todos os ingredientes secos e misture bem.
4. Adicione o iogurte, o leite e a baunilha. Misture bem.
5. Em seguida, preencha as forminhas até ¾ de sua capacidade.
6. Leve-as para assar por 30 minutos. 

Para o frozen:

1. Coloque a gelatina e a água em uma vasilha, misture bem e leve ao fogo em banho-maria até dissolver.
2. Bata as claras em neve, coloque o adoçante e reserve.
3. Misture o iogurte com a gelatina e o cacau, e junte-os às claras.
4. Coloque a mistura na geladeira por 30 minutos.
5. Retire e bata com um batedor de arame.
6. Leve ao congelador por mais 30 minutos. Sirva com o cupcakes!